三豊茄子と 台風と ごはん

三豊茄子(みとよなす)


画像の左側が泉州の水茄子　右側が三豊茄子

香川県の西部の　三豊市と観音寺市で作られている

香川県のローカル品種の茄子です

昭和初期に朝鮮半島から持ち帰った種が ルーツとされるそうです　

とても大きくて　皮が薄く果肉は種が少なくて

みずみずしく水茄子に似ています

灰汁が少なく生で食べられて　甘みがあってフルーティ　

食感も水茄子とよく似ています

火を加えると　とろけるように柔らかくなります


うちでは　祖母の漬けるぬか漬けが定番で

もう～絶品でした＼(^^)／


私は茄子の中で　三豊茄子が一番美味しいと思います

ですが　香川県内で　ほどんどが消費されるので

県外に出回ることが少なく．．．大阪では手に入れることができません



祖母の三豊茄子のぬか漬けを思い出して　

無性に三豊茄子を食べたくなることがあります




先日　妹が送ってくれたので　

久しぶりに三豊茄子を堪能しようと思います！(*'▽')



『 日常生活のちっぽけなできごとにも愛情をそそぐ
　たわいのない日々の暮らしこそ
　楽しくこころ豊かに過ごしたいですね 』
　
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朝から大阪全域に大雨　洪水　暴風警報が出て　

娘の学校は　休校になりました

お弁当を作った後に休校が分かってガーン(*_*)

お昼のごはんに食べました



台風に備えて　少し高いところに置いてある植木鉢等を下し

飛ばされそうなものは　家の中に避難させ

ベランダの排水溝の周りに植木の葉が落ちていないか確認

シャッターを閉めて．．．　備え完了！　^^v



お昼を過ぎたころから

横殴りの雨が窓にバチバチ打ち付け　

暴風でビュウビュウと唸るような音が鳴り

電線が上下に揺れて　恐ろしいほど木がしなり

外は大荒れです

娘と午前中は　「連休が1日延びて　よかったね」

と言っていたものの　ビュウビュウ鳴り始めると

そんなのんきなことも言っていられず　

何もなく　早く通り過ぎてくれへんかなぁと祈るような思いで

ハラハラしながら外の様子を見守っている状態です(-_-;)

こわーーーーいっ(>_<)



皆さんもどうぞお気をつけくださいませ<(_ _)>

　

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ごはん



三豊茄子に味噌　マヨネーズ　はちみつを混ぜたソースをぬって　
チーズをのせて　オーブンで焼いてみました
想像以上に良い感じ! 美味しくできました　また作ろっ！　　

作り置きのおかず　→　□　

れんこんのスープ　ごま油を垂らし　葱をのせて








美味しそうな『おうちごはん』の記事はこちらをどうぞ！
参考になりますよ～♪
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