ゆずジャム作りました♪

ゆずジャム作りました♪

私　ジャムはどちらかというと
得意な食べ物ではありません(^^;
特にこどもの頃から　給食に出ていた
あのマーマレードジャムが苦手でした
何で皮食べるん？！　しかも苦いし(>_<)
って思ってました(笑)

今は　昔ほどマーマレードに苦手意識はないけど
好んでパンに塗って食べようとは思いません(;´∀｀)
お肉と一緒に煮たりする料理に使う方が多いです

ん～でも　食べるのは苦手やけど　
ジャムを作るのは好き！(笑)

娘はジャムが好きなので
娘が喜ぶ美味しいゆずジャムは
作りたいのです(*＾＾*)

こどもの頃に嫌やなと思ったあの苦みを極力減らして
あわよくば　私の苦手意識も無くしたい！

と言うことで　色々苦みを抜く方法を調べて．．．
沸騰したお湯にゆずの皮を入れ　再度沸騰後
内側の白い部分(ワタ)が少し透明になったら　火をとめ
冷水に一昼夜つけて(4～5回水を替え)
白い部分が苦いのでスプーンでこそげ取り
千切りした皮を3回茹でこぼして下処理をしました

念には念を入れた下処理(笑)( *´艸｀)

かなり苦みが抜けて(できればもっと消したいけど＾＾)　
美味しくできあがりました (#^^#)ｖ ｼﾞｶﾞｼﾞｻﾝ～

家にある瓶で大小様々になっちゃいましたけど
(大きいのは食べ残しみたい　選ぶ瓶 間違えたなっ💦)
煮沸消毒して詰めました

早速　明日の朝食で食べようっと！





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ごはん



＊豚肉と小松菜炒め(甘酒麹　味噌　醤油)
トマト　にんじんシリシリ　赤大根と紫キャベツの甘酢漬け
＊ポトフ
(キャベツ　にんじん　オクラ　れんこん　じゃがいも　鶏　ベーコン　パセリ）　
＊かぼちゃと玉ねぎの豆乳ポタージュ






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