栗しごと♪

栗しごと


渋皮煮を作ろう(＾＾)/と張り切って
栗を買いに行ったけど　見当たらない
遅すぎたか～(；一_一)と　半ば諦めてましたが
何軒か回って　何とか Get できました＾＾ｖ

やっと見つけた栗は
欲しかったものより　かなり小ぶり


前回　栗ごはんを作った時
登志子さんのまねっこをして
圧力鍋で加熱して鬼皮を剥いたら
とっても楽だったのに味をしめ
また圧力鍋を使いました(ほんの少し　加圧1分ほど)
前回同様　あたたかいうちに剥くと楽に剥けました
が　前回とは違って
渋皮を傷つけないように大事に大事に剥きました＾＾


あとはいつも通りの渋皮煮です
鍋に栗を入れ　ひたひたの水と重曹を加え
沸騰したら10分間茹で　火からおろし
流水にさらしながら　水を換える．．．
をあと2回繰り返して
丁寧に筋を取って　お砂糖で煮る
傷ついてしまった栗は
崩れても大丈夫なように
ティーパックに入れて煮ました

また瓶は　寄せ集め＾＾;
煮沸消毒して
1㎏強の栗　何とか全部収まりました
傷ついた栗は瓶に入れずに
娘とお味見で　ぱくり(≧◇≦)ｳﾏｳﾏｯ

右端に写り込んでる天草っぽいのは(^▽^;)
スモークツリー(笑)

で～きた！
しばらく楽しめます♪

昨年の渋皮煮です↓




次はこれやりま～す！　p(＾＾)q

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