栗しごと♪ と お弁当

娘のお弁当



＊にんじんとチーズのくるくる豚肉巻き
＊塩麹&甘麹鶏ハム
＊茹で玉子
＊ピーマンの塩昆布炒め
＊パプリカの甘酢漬け
＊かぼちゃサラダ
＊紫キャベツの甘酢漬け
＊フリルレタス
＊ちりめん山椒、ごはん




にんじんとチーズのくるくる豚肉巻きは
断面が渦巻に見えるように作ったのに、
火の入れ方がたよりなかったかな～と
気になったので、レンジでチンしたら、
全然渦巻に見えなくなっちゃったよぉ～(；一_一)ｶﾞｰﾝ

こうなるはずだった、のくるくる豚肉巻きはこちらです＾＾↓




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秋の味覚、栗♡


今日はかなり涼しくなって、過ごしやすいですね。
秋めいて来ましたね(*''▽'')

栗、1㎏買ってきました。

昨年、ブロ友さんから教わった
圧力鍋にかけて皮を剥く方法がとても楽だったので、
今年も圧力鍋で剥きます！



下準備は、
昨年もやったおしりの部分を切り落とす方法と
どこかのSNSで見た、とがった頭の部分に
包丁でバッテンに切り込みを入れるという
２つの方法でやってみました。

剥きやすさや、剥きあがりを比べてみたかったので。

圧力鍋で４、5分ほど加圧した後、圧力が下がるまで待って
ゆで汁を捨てて、剥きました。
鬼皮まで柔らかくなって、どちらとも、
気持ちが良いほどするする剥けました。

剥きあがりも変わらずきれい！

だったのですが、
栗が冷えていくにしたがって、鬼皮もかたくなり
するするとは剥けなくなってしまいました(・・;)

バッテンに切り込みを入れている方は、
力を加えなければならないところが
とがっている部分なので、細くて柔らかくて
つぶれそうで難儀しました＾＾;


実を切り落とさず
頭に切込みを入れるだけでいいのなら
(切り落とした実の部分を捨てずに済むのなら( *´艸｀))、
そちらでも良いかなと思ったけれど．．．
私調べによる私感ですが
今回のように、熱いうちに剥ききれない量の時は
おしりを切り落とす下準備の方が良さそう。
少ない量の時は、切り込みの方でもOKかな。

はい、何はともあれ、きれいに剥けました♪
途中何個か、味見をしたのでちょっと減ってます(笑)

さっそく、剥いた栗で栗ごはんに。

じゃーん。炊けました。


明日の娘のお弁当にも入れようと思います。


残った栗は、冷凍保存。




また栗が手に入ったら
次は、渋皮煮を作ろうかなぁ。



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