お味噌出来上がりました♪ と お弁当

娘のお弁当



＊ブロッコリー、エビのガーリックシーズニング炒め
＊にんじん、チーズのくるくる豚肉巻き
＊茹で玉子
＊あらめの煮物
(れんこん、にんじん、お揚げ)
＊紫キャベツの甘酢漬け
＊花形パプリカの甘酢漬け、ねじり梅きゅうり
＊フリルレタス、トマト
＊ゆかり、塩昆布のおにぎり🍙



影がまるで黒紫色のお汁っぽく見える。
お汁は入れてないよ(・_・;)
念のため娘に聞いたけど、お汁は無かったって．．．
何でこんな風に写ったの？！＾＾;



にほんブログ村テーマ
お弁当、おにぎり

毎日のお弁当＆夕ごはん

* いろんなお弁当 *

＋:*･゜+.｡＊ﾟ･*:.｡.:＋:*･゜+.｡＊

無添加お味噌

前の年のお味噌が無くなる頃、
春に仕込んだお味噌が
ちょうどいい感じに熟成されて出来上がります！！

こちら今年の春仕込んだお味噌の記事です↓

昨年のものを食べ切ったので
昨日、春に仕込んでいた味噌樽を
取り出してきました！
偶然にも今年も、昨年と全く同じ10月4日( *´艸｀)

こちら1年前の記事です↓



仕込んだっきり、ほったらかしなので＾＾;
毎年、ドキドキするこの瞬間(・・;)
カビ生えてないかなぁ～？どんなん出来てるかなぁ～？と。

埃よけに被せていたさらしを取り、重石を取り、
中蓋と、お味噌の上に掛けていたさらしを取ると

じゃ～～～ん！！
茶色い「たまり」が出てきました。
きれい！ん～お味噌の良い香り！
カビも生えていませんでしたヾ(*´∀｀*)ﾉ

重石を外してしばらくすると
たまりがお味噌に吸収されて
琥珀色のお味噌が姿を現しました。


「秋田流(無添加住宅　開発者 秋田氏）みその作り方」
『手は洗わないでください。
汚れているなら水洗い程度で。
手についている菌を活用します。』
...の通りに素手で作り、埃よけにさらしを被せているだけ。
しかも、半年間ほったらかしなのに、
きれいに出来上がってくれるお味噌！
秋田さんいわく、漆喰効果なのでしょうけど
感動すら覚えます(笑)


今年も、無事に美味しそうなお味噌が
出来上がりました(*''▽'')♪

いつもの容器に移し替えました。

今年のお味はどんなかなっ？(*˘◡˘*)

また一年間、楽しめます♪



ブログ村テーマ
保存食

自慢の自家製モノ！

心地よい癒しの暮らし

日常の小さなできごとを愛する生活

暮らしを楽しむ

すこしいいこと。うれしいきもち。

＋:*･゜+.｡＊ﾟ･*:.｡.:＋:*･゜+.｡＊

訪問して下さり　本当にありがとうございます
ランキングに参加しております

下のいずれかのバナーをクリックして頂きますと
ブログ村のランキングポイントが入ります。
ブログ村にご登録のない方でも
どなたでもクリックして頂くことが出来ます＾＾

遊びに来たよ～＾＾♪　いいね！のかわりに
ポチっとして頂けましたら
とても励みになりますヾ(*´∀｀*)ﾉ
どうぞよろしくお願いします<(_ _)>
↓↓
　


お手数ですが
こちらもよろしくお願いいたします。
↓




応援ありがとうございます(＊^^＊)