おうちごはん と 発酵器で発酵食品づくり♪




おうちごはん


*酢豚
*切り干し大根、にんじん、トマト、ズッキーニ
のごま油とポン酢の和えもの
*かぼちゃのサラダ
*にんじんの胡麻和え
*高野豆腐、スナップエンドウ
*大根、金時にんじん、かぼちゃ、豆腐、春菊のお味噌汁
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酢豚は作り置きのおかずの中で漬け込んでいた豚ヒレ
副菜も作り置きのおかずです。
お味噌汁は冷蔵庫一掃アルモンデ具沢山お味噌汁(笑)
乾杯はビールと炭酸^^
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作り置きのおかずの記事はこちらです。↓





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作り置きのおかずの中に
塩麹、甘麹(甘酒のもと)、ヨーグルトも
載せていたのですが...
作ったと言えるのかどうなのか( *´艸`)
私がやることは材料を
発酵器にセットするだけ^^;
後は発酵器が作ってくれます。


例えば、塩麹は
材料 米麹 200g、水300㏄、塩60g を
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容器に入れて、よく混ぜて
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発酵器にセットして麹・チーズを作るメニューを選択して
6時間待つだけ!
おうちごはん と 発酵器で発酵食品づくり♪_d0249193_21464223.jpg

塩麹は常備しておくとおかず作りに重宝します。

同様に、甘麹は米麹と水を入れて6時間。

ヨーグルトは種菌(プレーンヨーグルト)100gと牛乳1ℓを
入れて、ヨーグルトを作るメニューを選択して
待つこと8時間で作れちゃいます!


先日、ヨーグルトのモニターをさせてもらって
やっぱり規則的にヨーグルトを摂取するといいなぁと
思ったので、家族で毎日食べる分たっぷり作りました。

甘麹は塩麹と共にお肉を漬け込む時に使ったり
ヨーグルトにも入れていただきます。
発酵食品をダブルで、きっと体に良いはず。
しかもとっても美味しいんです♡


以前にもこの発酵器は紹介させてもらったたことがあるんですが
こんな状況なので、発酵器があると
買い物の回数を減らすこともできて
発酵食品を作る楽しみや、調味料として
お料理を作る楽しみもできて良いのでは~(*˘◡˘*)
と思ってまた載せさせてもらいました<(_ _)>


うちで大活躍の発酵器、クビンスちゃんです



クビンス
ヨーグルト&チーズメーカー
発酵 発酵食品








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Commented by アケちゃん at 2020-04-30 14:32 x
はじめまして
ブログランキングからお邪魔しています

めちゃご馳走!
美味しそうで野菜たっぷりでいいですね~
Commented by kokoroyasuragu at 2020-04-30 17:59
アケちゃんさん

はじめまして。
こんにちは^^

ありがとうございます♡
作り置きのおかずをたくさん作っておいたので
今回は副菜多めです(#^^#)
楽ちんごはんでした。

コメントありがとうございました<(_ _)>
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by kokoroyasuragu | 2020-04-29 11:06 | 発酵食品 | Comments(2)

衣食住+作+遊、暮らしの中の小さなよろこび、幸せさがし


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