作り置きのおかず♪

作り置きのおかず♪


作り置きのおかず　その1

＊大根の煮物
＊わかめ、きゅうり、カニカマの酢の物
＊鯵の南蛮漬け(玉ねぎ、にんじん、パプリカ)

南蛮漬けは、砂糖が無くなって黒糖を使ったので
全体的に茶色い(笑)

＊＊＊

＊かぼちゃのサラダ
＊パプリカ、ズッキーニ、茄子の揚げびたし
＊わかめ(サラダ用)
＊わかめとお揚げの煮物

冷凍保存していたわかめを使いました。
サラダ用は作り置きとは言えませんが＾＾;
このまんますぐに使えるのでとっても楽です。
煮物は、わかめだけでは寂しいので
お揚げを入れて、大きめに切って食べ応えがあるように。

＊＊＊

作り置きのおかず　その２

＊焼き鯖寿司
＊肉団子の甘酢あん

肉団子の甘酢あんはまたまた大きめに＾＾
揚げ焼きにしたら、
カリッとならず&いびつな形になってしまった(笑)
捏ねも足りんかった。問題多し＾＾;
半分はフリーザーバッグで冷凍保存の予定で
パサパサにならないようにあん緩め。


作る前に煮豚は塩麹に、鯖は漬け汁につけて漬け込んでました。


鯖寿司は
今回は押し寿司の型を使わずラップで包んで作りました。
ラップの上に漬け焼きにした鯖を載せ→大葉→
生姜の甘酢漬け(撮り忘れました。青い矢印の先に辛うじて見えます＾＾:)→
寿司飯の順に載せてラップで包みました。

＊＊＊

＊塩麹煮豚

太くて火が通り難そうだったので、
塩麹漬けから取り出して切り分けて調理。

＊＊＊

＊ヨーグルト
＊パン

おかずじゃないけど、
朝食用に作っておきました♪




前回は野菜をたくさん買ってきたのが嬉しくて
ほとんどが野菜系の副菜ばかりでしたが＾＾;
今回は肉魚系も取り混ぜたので、
メインにもなって助けてくれそうです！！



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