作り置きのおかず♪


作り置きのおかず♪


作り置きのおかず その1
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*大根の煮物
*わかめ、きゅうり、カニカマの酢の物
*鯵の南蛮漬け(玉ねぎ、にんじん、パプリカ)
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南蛮漬けは、砂糖が無くなって黒糖を使ったので
全体的に茶色い(笑)



***



*かぼちゃのサラダ
*パプリカ、ズッキーニ、茄子の揚げびたし
*わかめ(サラダ用)
*わかめとお揚げの煮物
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冷凍保存していたわかめを使いました。
サラダ用は作り置きとは言えませんが^^;
このまんますぐに使えるのでとっても楽です。
煮物は、わかめだけでは寂しいので
お揚げを入れて、大きめに切って食べ応えがあるように。



***



作り置きのおかず その2
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*焼き鯖寿司
*肉団子の甘酢あん
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肉団子の甘酢あんはまたまた大きめに^^
揚げ焼きにしたら、
カリッとならず&いびつな形になってしまった(笑)
捏ねも足りんかった。問題多し^^;
半分はフリーザーバッグで冷凍保存の予定で
パサパサにならないようにあん緩め。


作る前に煮豚は塩麹に、鯖は漬け汁につけて漬け込んでました。
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鯖寿司は
今回は押し寿司の型を使わずラップで包んで作りました。
ラップの上に漬け焼きにした鯖を載せ→大葉→
生姜の甘酢漬け(撮り忘れました。青い矢印の先に辛うじて見えます^^:)
寿司飯の順に載せてラップで包みました。
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***



*塩麹煮豚
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太くて火が通り難そうだったので、
塩麹漬けから取り出して切り分けて調理。
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***



*ヨーグルト
*パン
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おかずじゃないけど、
朝食用に作っておきました♪




前回は野菜をたくさん買ってきたのが嬉しくて
ほとんどが野菜系の副菜ばかりでしたが^^;
今回は肉魚系も取り混ぜたので、
メインにもなって助けてくれそうです!!



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by kokoroyasuragu | 2020-05-19 19:11 | 作り置きのおかず | Comments(0)

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