栗しごと(渋皮煮)♪ と お弁当

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栗しごと


先日買った栗！

1,830gありました。

半分は前回同様圧力鍋で茹でて剥きました。
味見をしたら、甘い～♪

フリージングバッグに入れて冷凍保存しました。
また、栗ごはんを炊きましょ＾＾





残りを渋皮煮にしました。

熱湯に15分くらいつけて剥きました。
おしり(座)の鬼皮が取れていませんが大丈夫！
後でぽろっと取れます。



重曹を加えて火にかけ、沸騰したら
栗が躍らない程度の弱火で10分ほど煮て
水洗いをして、渋皮が破れないように
1個ずつ座や筋を取る。
これを3回繰り返して、渋皮に残った筋を
丁寧に丁寧に無理をせず取りました。

筋などが取れてきれいになった栗を
ひたひたの水を入れ、砂糖を2～3回に分けて加え
クッキングシートを落し蓋にして20～30分煮て
そのまま冷やし一晩置いて出来上がり～。

長期保存できるように瓶詰にしました。
煮沸消毒した瓶に渋皮煮を入れ、
ゆるく蓋をして火にかけ、20～30分煮たら取り出し
蓋をしめて、冷めるまで逆さにして完成！

瓶に入らなかった分は、早速おやつに。
残りはフリージングバッグに入れて
またまた冷凍保存しました。

おやつのじかんは、長くなりそうなので
次回に続く．．．です＾＾



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