筍、茹でました! と 作り置きのおかず




先日、隣のおばちゃんからいただいた筍。
筍、茹でました! と 作り置きのおかず_d0249193_21050776.jpg

すぐに、一緒に付けてくれたぬかを入れて茹でました。
筍、茹でました! と 作り置きのおかず_d0249193_01195771.jpg

ゆで汁ごと保存するとさらにあくが抜けると
前にSNSで見たのを思い出して
今回はゆで汁ごと冷蔵庫で保存。
筍、茹でました! と 作り置きのおかず_d0249193_21030460.jpg




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作り置きのおかず


*大根とお揚げの煮物
*かぼちゃの煮物
*筍とイカの煮物
筍、茹でました! と 作り置きのおかず_d0249193_17235208.jpg

上↑の茹でた筍、
大きな筍を1本使ってイカと一緒に煮ました。

大根とかぼちゃは母が好きなので
ここのところ常備菜となってます^^

今回は面取りしてま~す!
面取りして出た切れ端は捨てません。
味噌汁に使いますよ~。
かぼちゃの切れ端の画像はありませんが
それも味噌汁の具材に。
筍、茹でました! と 作り置きのおかず_d0249193_21053154.jpg

これは別の日に出た切れ端。
綺麗な皮(左側)は干して使いまーす。
筍、茹でました! と 作り置きのおかず_d0249193_21031341.jpg




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ブログテーマ:今が旬!春を感じる食材
Commented by espoiretlalune at 2021-04-13 09:01
わぁ!そっか~~~
私今まで面取りした大根全部捨ててました
もうゴミ袋の上で捨てながら面取りしていました(笑)
干すんですか?
わぁーなるほど~あのネットに入れて干すんですよね?
干すのってやっぱり外ですか?
どれくらい干せばいいんだろう
千切り大根よく作るんです
Siiさんの記事で『え??えーっ!そっかー』って
叫んでしまいましたΣ( ̄。 ̄ノ)ノ
Commented by kokoroyasuragu at 2021-04-13 13:46
kanaさん
こんにちは。

私の貧乏性(^▽^;)、そんな風に言って頂けるなんて(笑)
ありがとうございまーす!

はい、太陽の下で干すと旨味や栄養価が増すらしいので
ネットに入れて干しますよ~。
でもこの時季は、花粉やら黄砂やらが気になるので
室内で画像の様にキッチンペーパーの上に置いて干してまーす。
3~4日置いているとからからに乾きますよ!
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by kokoroyasuragu | 2021-04-12 22:15 | 作り置きのおかず | Comments(2)

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