『無添加みそ』出来上がりました♪

『無添加みそ』出来上がりました♪

4月に仕込んだ「無添加みそ」！
仕込んで一度も開けずに約7ヶ月。
カビが生えていないかドキドキしながら、
埃防止に掛けていたさらしを開けました。

そして．．．
載せていた重石を持ち上げ
内蓋と表面を覆っていたさらしを取ってみると

じゃ～んっ！！

発酵熟成されたきれいな色のたまりと味噌が現れました。
(↑自画自賛( *´艸｀)まだ食べてないけど、もう手前味噌(笑))

あ～良かった～o(*ﾟ▽ﾟ*)o
ホッとしました(#^^#)

重石で浮き出ていたたまりは
あっという間に味噌に吸収されて見えなくなりました。

容器に移し替えて

これでまた一年楽しめます♪

さあ、今年の味噌はどんなお味かなぁ～。
食べるのが楽しみです(*''▽'')

無添加みそを仕込んだ記事はこちらです↓



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