『無添加みそ』出来上がりました♪



『無添加みそ』出来上がりました♪

4月に仕込んだ「無添加みそ」!
仕込んで一度も開けずに約7ヶ月。
カビが生えていないかドキドキしながら、
埃防止に掛けていたさらしを開けました。

そして...

載せていた重石を持ち上げ
内蓋と表面を覆っていたさらしを取ってみると
『無添加みそ』出来上がりました♪_d0249193_23313701.jpg

じゃ~んっ!!

発酵熟成されたきれいな色のたまりと味噌が現れました。
(↑自画自賛( *´艸`)まだ食べてないけど、もう手前味噌(笑))

あ~良かった~o(*゚▽゚*)o
ホッとしました(#^^#)
『無添加みそ』出来上がりました♪_d0249193_23284009.jpg

重石で浮き出ていたたまりは
あっという間に味噌に吸収されて見えなくなりました。
『無添加みそ』出来上がりました♪_d0249193_23284079.jpg

容器に移し替えて
『無添加みそ』出来上がりました♪_d0249193_23283914.jpg

これでまた一年楽しめます♪
『無添加みそ』出来上がりました♪_d0249193_23283957.jpg

さあ、今年の味噌はどんなお味かなぁ~。
食べるのが楽しみです(*''▽'')

無添加みそを仕込んだ記事はこちらです↓



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Commented by mtake-0618 at 2021-11-08 07:02
手作りのお味噌美味しいですよね♪
我が家も毎年作っています(^^♪
昨年作った玄米のお味噌をそろそろ食べごろだと思います。
いつも楽しい日常を見せていただいています。
Commented by kokoroyasuragu at 2021-11-10 11:05
mmiimaさん
おはようございます♪
mmiimaさんもお味噌作られているのですね。
わぁ~玄米のお味噌ですか。
時間をかけて熟成されたお味噌、美味しそう♡
いただいてみたいです!

私も、季節折々の素敵なお写真、楽しみに拝見しています♪
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by kokoroyasuragu | 2021-11-05 00:12 | 保存食 | Comments(2)

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