梅しごと




梅しごと


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この時季、梅が売られているのを見ると
ついつい梅酒を作りたくなります。

作るは良いけど、お酒が弱くてあんまり飲みもせずに
どんどん溜まっていく一方で、
置き場所が無くなってきたのに^^;

今年はやめとこかなと思ったけれど...
熟成していくのを見るのが好きなのです♪
日々のささやかな楽しみ、小さな幸せ♡

すぐに消費できて、出来上がったら冷蔵庫で保存する
梅ジュースなら良いか、とやっぱり買ってきました。


梅のヘタを取り、水で洗い、ペーパータオルで拭く。
保存瓶にパストリーゼをシュっと吹いて消毒。
梅と氷砂糖を交互に入れて
発酵をしないようにお酢を少々入れて完成。
それだけ。しごとと言えるかどうか( *´艸`)

左側は氷砂糖が足りなくなったので(;''∀'')
それに三温糖とはちみつを足して...とお酢。

あとは1日に何度か溶けた蜜が梅に回るように
瓶をくるくる回して、様子を見守ります。

発酵しませんように^^

出来上がりが楽しみ♪


以前の梅しごとの記事です。↓



梅酒、保存食の棚の記事です。↓




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Commented by espoiretlalune at 2022-06-13 07:37
私も今年作りました
私はもう、梅シロップなのですが
昔はお酒飲めていたのにここ数年飲むと
体調が悪くなるので診てもらったらなんと
アルコールアレルギーで(¯―¯٥)チーン
少しだけなら大丈夫なんですが
なので私も梅酒はやめて梅シロップに
なりました(笑)

Siiさん!!
我が家のウンベラータさん
一枚になってた葉っぱに二枚目が咲き
今1つ芽が出てきてます~⋆(*ˊᗜˋ*)♡
でも背丈は30cmもないですけど…

庭のユーカリ(植木鉢)とシマトネリコを剪定した
枝で増やせたらと今水につけてるのですが
根が出たら室内で育てようか悩んでるのですが
室内だとダメそうですか?
この前お日様をあてられてから
元気になりましたか?
室内に大きめの植物が欲しいなぁと
思って…(ꕤ*˙˘˙)⚘𓈒𖧷
Commented by kokoroyasuragu at 2022-06-13 09:49
kanaさん
おはようございます。

kanaさんも、お酒ダメなんですね~。
梅しごと、作る過程も合わせて楽しみなんですよね^^

やったー!ウンベラータさん、芽が出てきたんですね。
これからウンベラータさんの大好きな季節。
大きく成長して欲しいですね。

ユーカリとシマトネリコ、根が出さえすれば室内でも
育てられると思います!
やったことないから根が出て来たら教えて下さいね~。
私もやってみたいです♡

うちの鉢植えのユーカリ、太陽のもと、
めきめき葉が出てきてまた背が高くなりましたよ!
ひょろひょろだから、室内に戻すまでに
幹も太くなって欲しいんですけどね~^^;

あっアンティークのお花屋さん、はしごで行けるんですね!
南大阪に行ったら、必ず行きます(^^)/
Commented by espoiretlalune at 2022-06-15 02:11
わぉ!そうなのですね
グングン元気になられたのですね
これからは大抵の植物が一気に育つ時期ですもんね
Siiさんのユーカリの種類とは違って
普通の定番の子なのですが根が出たら
報告します!
メネデールを薄めた水につけるといいらしいけど
とりあえずは水のみなんです
シマトネリコはそのまま土にさす挿し木方法も
あるみたいですが…
とりあえず発根すること願って…(笑)

はい!ぜひ南大阪に来られた時は
はしごで♡行ってみてくださいね
Commented by kokoroyasuragu at 2022-06-15 11:26
kanaさん
おはようございます。

枝物は、雲竜柳とウンベラータしか発根させたことがないんです^^;
メネデールっていうのがあるんですね!
教えてくださってありがとうございます♡
kanaさんのユーカリさんとシマトネリコさん発根しますように。
楽しみしていまーす♪
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by kokoroyasuragu | 2022-06-13 00:08 | 保存食 | Comments(4)

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