梅しごと

梅しごと



この時季、梅が売られているのを見ると
ついつい梅酒を作りたくなります。

作るは良いけど、お酒が弱くてあんまり飲みもせずに
どんどん溜まっていく一方で、
置き場所が無くなってきたのに＾＾;

今年はやめとこかなと思ったけれど．．．
熟成していくのを見るのが好きなのです♪
日々のささやかな楽しみ、小さな幸せ♡

すぐに消費できて、出来上がったら冷蔵庫で保存する
梅ジュースなら良いか、とやっぱり買ってきました。


梅のヘタを取り、水で洗い、ペーパータオルで拭く。
保存瓶にパストリーゼをシュっと吹いて消毒。
梅と氷砂糖を交互に入れて
発酵をしないようにお酢を少々入れて完成。
それだけ。しごとと言えるかどうか( *´艸｀)

左側は氷砂糖が足りなくなったので(;''∀'')
それに三温糖とはちみつを足して...とお酢。

あとは1日に何度か溶けた蜜が梅に回るように
瓶をくるくる回して、様子を見守ります。

発酵しませんように＾＾

出来上がりが楽しみ♪


以前の梅しごとの記事です。↓



梅酒、保存食の棚の記事です。↓




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#梅しごと

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