栗しごと『栗の渋皮煮』作りました♪

栗の渋皮煮



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この時買った栗を使いました。↓

1袋は圧力鍋にかけて皮をむき、冷凍保存しました。
また料理に使います。



残りの1袋を渋皮煮に。↓

沸かしたお湯に重曹を入れて、栗を加えてあくを抜き、
ゆで汁がきれいになるまで４，５回茹でこぼして
きれいになったら、渋皮を傷つけないように
表面の繊維を丁寧にお掃除。
表面がきれいになった栗とひたひたの水、
砂糖を2～3回に分けて加えて、
落し蓋をして静かにコトコト煮て、
煮汁にとろみが出てきたら完成～　(＾＾)/

きれいに出来上がりました！
はい、自画自賛（笑）

ぱかっ＾＾　味見です！
手間ひまかけた甲斐あって美味しく出来上がりました。
渋皮がついているので、より栗の香りや味が
楽しめます。


フリーザーバッグに入れて、冷凍保存して
ゆっくり楽しみます♪

中身が見えませんが、渋皮煮です(笑)




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台風、こちらの地域は未明から酷くなるようです。
強い台風と聞いて、4年前の台風を思い出し
できる限りの備えはしてますが、緊張してます。
どうかどちらの地域もこれ以上被害が出ませんように
無事に過ぎ去りますように。

＋:*･゜+.｡＊ﾟ･*:.｡.:＋:*･゜+.｡＊

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