『野菜の保存方法』と おうちごはん



野菜の保存


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父さんが帰っている時、料理に使う予定で買った野菜でしたが、
ちょうど台風が来ていて、飛行機が欠航になるといけないので
予定より早く戻ったり、しかも母もショートステイで居なかったりで
一人ではそんなに消費できなくてダメにしてしまいそうだったので
ダメにする前に冷凍保存して救出!

ピーマンは細切り、ズッキーニは輪切り
かぼちゃは小さめにカット。
れんこんは、酢水にさらして
輪切りと料理によって切り方を変えれるように
縦半分にカット。
里芋は、小さいのと大きいのにカット。
つるむらさきは、さっとゆでて3~4㎝の長さにカット。
ついでにお揚げも油抜きして、短冊切りに。

それらを冷凍保存して無事に救出できました!
料理に使う時にはカットできているので、時短で楽ちん♪



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おうちごはん


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*とうもろこしごはん
#土本製陶所
この時使ったとうもろこし(ゴールドラッシュ)も冷凍保存していたもの。
たくさん届いて食べきれなかったのでカットして実と芯を冷凍保存していました。

洗ったお米の上に冷凍保存していたトウモロコシをのせて炊飯。
甘くて美味しかったですよ!

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#ストウブ

*牡蠣、鯵、イカのフライ
付け合わせに、キャベツの千切り
#ARABIA
#北欧食器


*豚肉、にんじん、お揚げ、ごぼう、ちくわの味噌汁
#豚汁
#角田清兵衛商店


*茄子の肉味噌かけ
#春萌窯


*きゅうり、カニカマ、しらすの酢の物
#NATURAL KITCHIEN


*お茶 
#平安楽堂松岡賢司

#箸置き #コイケヨシコ
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ブログテーマ:8月31日は野菜の日
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by kokoroyasuragu | 2022-10-15 00:17 | おうちごはん | Comments(0)

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