今季3回目！竹の子いただきました♪

竹の子いただきました！

またまたお隣のおばちゃんからでございますよ～。

今回は巨大な竹の子3本と糠。
ありがたや～<(_ _)> でございます。

1つの鍋に入りきらなかったので、
2つの鍋で茹でました。
鷹の爪はまるごとが無くて、分量ぐらいの輪切りで代用。

皮ごと冷めるまでゆで汁につけて置いておきました。

皮を剥いて出てきた竹の子さん！
思ったより中身が小さかった＾＾;
竹の子ってほとんどが皮ですよね（笑）
何重にも重なった硬くて分厚い皮で守られてたのね。

野田琺瑯に茹で汁と一緒に浸けて冷蔵庫で保存。
料理に使う分だけ取り出して、洗って使いましょ。
4～5日のうちに使いきれないものは、冷凍しようかな。

柔らかくて美味しい姫皮は細く切って、
フリーザーバッグに入れて冷凍保存。
味噌汁の具等に使います！




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